Bubur Kacang Hijau: Baik untuk Diet? Ini Faktanya

Daftar Isi

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan dan Diet

Kacang hijau dikenal memiliki banyak manfaat bagi tubuh, mulai dari membantu pencernaan hingga menjaga kesehatan jantung. Hal ini disebabkan oleh kandungan nutrisi yang baik dan mudah dicerna oleh tubuh. Oleh karena itu, banyak orang memilih kacang hijau sebagai pendamping dalam program diet.

Lantas, apakah bubur kacang hijau cocok untuk diet? Pertanyaan ini sering muncul karena kacang hijau mengandung nutrisi yang bermanfaat. Berikut adalah penjelasan lengkap tentang kacang hijau dan perannya dalam diet.

Manfaat Kacang Hijau bagi Tubuh

Kacang hijau sering digunakan sebagai campuran dalam berbagai hidangan. Selain itu, kacang hijau juga merupakan sumber protein yang baik dan memiliki beberapa manfaat penting:

• Baik untuk pencernaan karena kaya akan serat
• Membantu menurunkan gula darah akibat kandungan nutrisinya
• Mendukung kesehatan selama kehamilan karena kandungan folat yang tinggi
• Membantu menurunkan kolesterol jika dikonsumsi secara rutin
• Mencegah heat stroke dengan kandungan nutrisi yang seimbang

Kandungan Nutrisi dalam Bubur Kacang Hijau

Kandungan nutrisi dalam kacang hijau memberikan manfaat yang besar bagi tubuh. Dalam 100 gram kacang hijau rebus terdapat 7,02 gram protein, 19,15 gram karbohidrat, 2 gram gula, dan 7,06 gram serat makanan. Sementara itu, dalam 202 gram kacang hijau terkandung folat 80% AKG (Angka Kecukupan Gizi), mangan 30% AKG, magnesium 24% AKG, vitamin B1 22% AKG, fosfor 20% AKG, besi 16% AKG, potasium 15% AKG, dan zinc 11% AKG.

Bubur kacang hijau memiliki kandungan nutrisi yang berbeda karena adanya penambahan seperti santan dan bahan lain. Dalam satu sajian bubur kacang hijau terdapat 224 kalori, 7 gram protein, 6 gram lemak, 42 gram karbohidrat, 27 gram gula, 4 gram serat, dan 80 mg sodium. Nutrisi tersebut membuat bubur kacang hijau menjadi salah satu pilihan makanan sehat.

Bubur Kacang Hijau untuk Program Diet

Dengan kandungan serat dan protein yang tinggi, kacang hijau dapat membantu memenuhi rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan. Ini sangat berguna dalam program diet. Selain itu, kacang hijau juga bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Sebuah studi yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa kacang hijau dapat mencegah obesitas pada tikus yang mengonsumsi makanan tinggi lemak. Selain itu, kacang hijau juga dapat memperbaiki gangguan metabolisme lipid dan mengurangi penumpukan lemak di hati. Meski demikian, bubur kacang hijau tidak akan langsung menurunkan berat badan tanpa faktor lain seperti olahraga dan pemenuhan gizi yang cukup.

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau untuk Diet

Untuk mengonsumsi kacang hijau dalam bentuk bubur, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan agar sesuai dengan program diet:

• Kurangi asupan gula dan susu kental manis untuk menghindari konsumsi gula berlebihan
• Gunakan madu sebagai pemanis untuk mengurangi kandungan gula
• Tambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau kapulaga untuk meningkatkan rasa dan manfaat tambahan
• Pilih topping yang sehat, seperti biji labu panggang, biji bunga matahari, kelapa parut, atau daun mint
• Perhatikan porsi agar tidak terlalu banyak mengonsumsi bubur kacang hijau

Resep Bubur Kacang Hijau

Untuk membuat bubur kacang hijau, siapkan bahan-bahan seperti kacang hijau, air, santan, gula merah, gula, daun pandan, jahe, dan tepung kanji. Rendam kacang hijau semalaman agar lebih empuk. Masak kacang hijau bersama daun pandan sebentar, lalu tambahkan semua bahan lain ke dalam panci. Aduk terus hingga mendidih agar tidak menempel.

Kesimpulan

Bubur kacang hijau dapat menjadi bagian dari diet sehat karena kandungan nutrisinya yang baik. Namun, untuk mencapai hasil optimal, perlu diimbangi dengan olahraga dan pola makan yang seimbang. Dengan kombinasi yang tepat, kacang hijau dapat menjadi teman setia dalam menjaga kesehatan dan menurunkan berat badan.